Carnicero

- Corte y despiece: Separa las canales de los animales en piezas más pequeñas, chuletas, filetes, costillares o carne molida utilizando cuchillos, sierras y machetas.
- Preparación y transformación: Elabora productos de valor agregado como hamburguesas, albóndigas, embutidos o carnes marinadas.
- Control de calidad e higiene: Inspecciona la frescura de la pieza, elimina grasa o huesos sobrantes y cumple estrictas normas de seguridad alimentaria y refrigeración.
- Atención y asesoría al cliente: Pesa, empaca, etiqueta y recomienda los mejores cortes de carne según lo que el comprador vaya a cocinar.
- Gestión del negocio: Administra el stock, mantiene limpias las herramientas y el área de trabajo, y se relaciona con los proveedores.